小岛人气NO.1的老潼关肉夹馍，咬一口就飞汁

一到冷天，就迷之迷恋那些可以拿在手上吃的热乎乎的美食，一边可以捂手，一边又可以大快朵颐。

肉夹馍，就成了秋日救星！小岛人气NO.1的老潼关肉夹馍，咬一口就飞汁。好东西不能私藏，我决定立刻！马上！安利给你们。

每一个肉夹馍都是现烤现做，好吃的肉夹馍不用跑到去陕西啦！

说到关中面馆你可能很陌生，但是一提到二中原来的馍行天下你一定很熟悉！时隔一年多他终于开店啦，快来看还是不是你记忆的那个味道。

要说这里味道正不正宗，小岛当地人可能吃不出什么，但是如果是陕西人，一定可以马上吃出来，就是那个味儿！

老板就是陕西人，当时为了开店，遍地的有寻找家乡味道的原料，可怎么找都不是那个感觉。只能每次回老家的时候亲自拎着原料回来。好在现在交通运输方便，不用自己来回跑啦~

大到一桶一桶的醋，小到辣椒粉，胡萝卜，都是从陕西运过来的。

擀面皮，肉夹馍，再来一罐冰峰，瞬间穿越陕西！

肉夹馍要想做好，“馍”的地位不可动摇。在这个满是机械化的年代，这里仍然坚持手工做馍。

肉都是去菜场精心挑选的上等肉。为了入味，肉都是切成块，肥瘦相间，香气扑鼻。用汤勺挑挖肉的时刻，红烧卤汁与肉块的翻飞间又加深了这股诱人的魅力。

除了肉夹馍，凉皮，擀面皮，面条....所有原材料都坚持初心，全部手工制作。

人气肉夹馍是到店必点。肉夹馍握在手中很厚实，馍两瓣儿根本合不上。满满当当的馅料，像是随时都要溢出来。

肉根本不用切，炖的特别软烂，一碾就碎了。忍不住咬上一口，外馍又香又脆，本来对生青椒有些犹豫，但吃起来香脆可口，和香菜的清香在一起，一拍即合！猪肉的瘦肉部分经过长时间的炖煮，已经完全软烂；肥肉中的油脂也已被熬出，吃起来一点也不肥腻。

吃它的人都直喊它好“渣”啊！是有多渣？外酥内嫩，脆到狂掉渣！对于小编这种贪吃的人来说，当然是把渣也盛着，不能剩！注意：不要太放纵，小心变渣男！

擀面皮是哈哈最喜欢的一种，性格十足，不是米皮那种柔软湿润温柔款，吃擀面皮，就要牙齿与之搏斗才能体会到擀面皮的劲道，耐嚼。细细一闻，还能嗅到发酵的酸味。

醇厚扑香的红油辣子都是专门制作的，满满的红油淋上劲道的擀面皮，香味霎时袭来，光是色香就让人食欲大开。

同样值得一提的就是自制的面筋，饱满新鲜又柔韧，每一口都是唇齿的享受。面筋跟豆芽的存在，让凉皮的口感更加丰富。

大力搅拌之后，每一根面皮都裹满油亮的酱汁，大口塞入口中，粗糙的质感咀嚼起来非常满足，爽口弹牙，还能吸入一口酱汁，满口留香。

深得妹子心的绝对是这一份酸甜辣爽口的醋粉，好吃又劲道，还超级低脂，减肥的姐妹必须来吃！

凉皮中的“暗黑派黑美人”醋粉是用酿醋后的醋糟再经调味制作的，本身就带有酸味。

酸酸的醋粉，配上绿菠菜和红萝卜，淋上红油，一口那个香啊，让味蕾在饱和的酸香里得到充分的满足。

醋粉没有面皮的劲道也没有米皮的绵软，而是有着独特的口感。酸而不腻，清爽可口，包含着一股唇齿生香的美感，美滴很！

豪爽内敛的西北大哥，热络和善的大姐，夫妻两人坚持制作最地道的陕西味儿，学习手艺，注重原料。在小岛开店也已经五六年了。

肉夹馍包容一切食材，口味包容各种喜好，也让每一个异乡者可以在小岛有属于自己的一方天地。

在人生的十字路口，哈哈不知道多少人会选择梦想，有多少人只是坚持生计。但是秋风中，一口暖呼呼的肉夹馍，就可以让我有再坚持下去的动力！

关中面馆【地址】河北省秦皇岛市北戴河区海宁路92号