美食家最不吝夸赞菜市场的美妙。蔡澜说,到任何地方,先逛菜市场,“主要因为爱吃,遇到什么没有尝试过的便买下来”。菜市场之于一座城市,往往是灵魂之于一具肉体般的存在。去菜市场这个满溢烟火气的地方走走看看,定是会收获幸福感。
大笪地港式烧腊 (道尔泰生活市场店)
如果我说北京菜市场的美食摊位,有不输香港米其林的美味,你未必全信,但只要走进道尔泰生活广场2楼最深处,就能看到橱窗里油亮红褐的烧鹅整齐挂着,表皮泛着诱人的焦糖色,光是看着就让人垂涎三尺。
皮脆肉嫩的烧鹅,是它家招牌菜品,如果不提前定,基本饭点很快就售罄。每份烧鹅都是称重后,新鲜即切且啖啖肉香,来自广东的老板兼师傅,几十年的厨师生涯,成就家传秘方醃制黑棕鹅,以保持肉质嫩滑,并于炭炉以活炭火烤制烧鹅,令其带出皮香肉嫩的口感,绝对是吃饭佳品
菠萝咕咾肉,金黄的肉块与饱满的菠萝块巧妙搭配,糖醋的光泽在锅中流转,每一口都裹着热带水果的清爽、以及肉质的鲜嫩多汁
白灼猪肝脆肠,厚切猪肝外层微脆内里糯甜,粉肠咬开爆出奶香汁水,配独家辣椒圈酱油,吃得直呼“比刺身还过瘾”
特色推荐:深井烧鹅,白灼猪肝脆肠,白切鸡
人均消费:63元左右
地点:北京朝阳区小营路6号道尔泰农贸市场2层左转尽头大笪地港式烧腊(道尔泰生活市场店)
饱是福餐厅 BullshitFood
菜市场里面的手工大汉堡真的好吃,地板的价格,天花板的口感,真物超所值!一口爆汁,跟酱料融合的非常完美!老板匠人精神,用心出品每一款餐食!
特色推荐:肥牛汉堡,爆炸肉,一口香牛肉堡
人均消费:42元左右
地点:美术馆后街58号兆军盛菜市场西门2号商铺饱是福餐厅 BullshitFood
周姐粽子(新民菜市场店)
我心中粽子界的天花板!
巧克力豆沙粽第一次吃这样的口味没想到戳开之后是流心的!甜粽党一定要冲,太好吃了,豆沙的香甜和巧克力的醇厚搭配在一起,特别好吃!糯米也是软糯香甜,应该算是北京能吃到的好吃的粽子了~~
蛋黄五花肉粽子蛋黄软糯,五花肉真材实料看得见,是我见过最大最完整的五花肉包在粽子里,入味又软糯!
板栗蛋黄五花肉粽板栗五花肉粽子也很棒,整颗糯糯的栗子看得见,和五花肉也是绝配!下次想试试这家的梅花肉粽子~
特色推荐:招牌五花大肉粽,板栗蛋黄五花肉粽,巧克力豆沙粽
人均消费:21元左右
地点:旧鼓楼外大街新民菜市场西北门进门右转第4家周姐粽子(新民菜市场店)
温州糯米饭
小店“藏”在超市的美食城里,小小档口,装着乡愁,「咸蛋浆」「咸糯米饭」「猪油糕」温州糯米饭也叫“炊饭”是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。温州糯米饭配上咸蛋浆那绝对是绝配,咸香可口,很有饱腹感。她家的猪油糕也非常好吃,撒上一层红糖以后口感更佳。
特色推荐:咸糯米,咸豆浆,甜豆腐脑,腊肠
人均消费:22元左右
地点:南苑路海户屯166号院4栋世纪家家福超市1楼美食城内温州糯米饭