作为吃货，这些年真刀真枪吃了上千家馆子，大众点评留过评价的就超过1600家，外地也有，北京居多。食友聚会，曾骄傲而谦虚地跟我那些吃细糠的盆友们吹嘘：虽然，但是人均150尤其是100以下的饭馆，略知一二。
壹顿饭能够带来的享受和快乐能有多大，即便有客观的依据，总离不开主观的心情。不同人有不同的成本底线，但所有人都喜欢性价比带来的美丽。剁手和吃土，仿佛共生，可若看了这篇文章，吃土有滋有味，剁手又干又脆。
01蜀风情：团结湖性价比顶峰
地址：团结湖一带，菜系：北京川菜
这家店火过，现在性价比和面对流量的态度无可挑剔。炸土豆丝配香菜，意想不到的融合，如果再加洋葱丝和花生米，就是东北流量菜代表：三丝抱豆；爆炒腰花的腰花被切成豪爽的大块，豪爽到好爽，米其林推荐的芙蓉无双，腰花切得像核舟记，无趣。
02多味居：三十年前的云南
地址：北京中医院一带，菜系：北京老云南菜
北京最出名的胡同南锣鼓巷往东直线240米，有一条同样南北通透的巷子，从南到北分别叫：南剪子巷中剪子巷北剪子巷。这家北京化的云南菜就在中剪子巷。气质、菜品、口味都古老而尚可，炒或拌米线有当地小摊水准，一招鲜的酸汤喝下去汗能出透，吃完晚饭的月亮照亮整个胡同。
03天山餐厅：吐鲁番黑羊烤肉
地址：世贸天阶一带，菜系：北京新疆菜
这家小店换了开业时的维族厨师，面的水平低于开业之初，可也不错；仍在本榜的原因是烤肉依旧，新疆人烤新疆吐鲁番黑羊，肉嫩且堪嚼，脆骨怎么那么脆，羊排怎么那么禁拽，羊宝有奶油香，架子肉有一层小焦皮，牛牛牛，新疆羊！
04晋家将：花生粒的八宝鱼
地址：平乐园一带，菜系：山西菜
山西美食在注菜轻主食的北京不讨好，这家店算是宝藏小馆。蒸饺皮子烫的均匀，麻辣炸豆腐馅儿风格独特；小火锅有模有样；代县熬鲤鱼最好，荷叶包裹，口感像北京酥鲫鱼，肚子里塞满了花生米，是肚子里只有一宝的八宝，充满了北方人民贫瘠的土壤里的饮食智慧。
05鄱阳湖烧菜馆：豆参的热恋
地址：朝阳管庄一带，菜系：北京江西菜
江西菜最近颇为流行，这家是鄱阳湖分支，不带瓦罐汤的那一脉。舌尖上着重介绍过江西豆参，一种豆制品，可视为长条实心棍形的腐竹，口感软飘，略像竹荪，用来炖鱼头很惊艳，汤白而浓，很有热恋感。
06英姐小食店：化州小馆子
地址：北京市朝阳三元桥，菜系：广州化州菜
小店很有广州大排档的气质，四五张桌子，挤得密不透风。主打广州化州菜，化州橘红的化州。化州鸡是白切鸡的分支，蒸或煮求其嫩，配各种调料熬的酱油，不是北方望文生义的芝麻油;干煎飞鸡底部铺大量鲜姜，喜者入魂；番薯甜水不甜而甜；最喜猪杂，量大而料丰，新鲜而无腥，堪称一绝。
07恩施三绝：湖北恩施菜
地点：北京市东五环高井公交站
恩施是土家族的根据地，菜自成一格,北京最近开了几家恩施菜，高碑店这家颇好。特色菜就是店名:恩施三绝。一绝豆皮，米粉和土豆粉的混合物，口感像吃一碗很有风骨的粉；二绝炒腊肉，肉的腊法独特，比鲜肉腊比腊肉鲜；三绝是广渣，不过滤豆渣的豆浆，也叫揽豆腐，液体不是液体，固体不固体，放鸡蛋肉沫和青菜沫，口感奇妙，味同嚼碎云。
08小云南：真好吃的云南菜
地址：东四一带，菜系：北京云南菜
东四菜市场的左上角，有个小二楼，开着一个裁缝铺和一个叫小云南的饭馆。环境很有感觉，干净而清新，门泊探店网红窗含蓝天灰瓦，木瓜酸汤鱼和西红柿鸡蛋炒饵块等带酸味的菜品不少，酸的层次丰富而舒服，各有特点。
09崂山人家：爱卖弄的墨鱼
地址：西单附近，菜系：北京山东海鲜
西单附近的一楼小馆，吃的就是一个新鲜。白灼带墨囊的墨鱼仔，边吃边拉拉墨水；韭菜炒了鱿鱼新鲜；难得是吃到蛎虾水饺，多一点脆嫩；红烧大头星内脏丰富，贴骨处微微有点苦头儿，不知道是做坏了还是就这味儿，居然有点怀念。
10飞龙餐厅：废墟里的童话
地址：北京市东高地一带菜系：北京川菜
这家店是个废墟里的童话，两个临街的屋子，中间有个洞相连，一边是厨房，一边是餐厅，洞是传送带，客人在洞里点菜，在洞里取菜，老板和老板娘是店里全部职工，厨房没有门，所有菜都临街现炒，若上一桌人点的菜过多，也许今天的营业就到此为止。北京最魔幻现实的店。
11小金饭店：繁华的背面是凉面
地址：东营房十条6号，菜系：朝鲜菜
这间店开在朝阳区和东城区的边界，小胡同的里面，边界，朝鲜族馆子，有点鸭绿江的意思。在工体三里屯朝阳门的繁华夹缝里，这个人气旺盛的小朝鲜馆子显得格格不入却特别可贵，我写的1600家点评里，这家获得的浏览量最多，群众基础可见一斑。
京公网安备 11010502035003号